第4章 试菜（1154字）

    沙团饭就是牛家村地里常见的沙葱为原料，混合粳米做的主食，在村里的大席上很普通，凉热皆可，但不宜多食，否则会胃痛。现下正直春季，沙葱正在生长，采不到新鲜的。唐元元拿出之前腌制好的沙葱，切成两段下水汆烫，过凉。唐母又帮忙又嘀咕：“焯就焯，倒啥油啊？油多金贵。”“保证沙葱的色泽鲜绿啊。”唐元元把煮的软糯粳米盛放在盆皿里研成粘连泥状，“还要加盐的，咱家这已经腌过了，顺便去去咸。”又打了两个鸡蛋与粳米混合，接着是锅中热油，大椒蒜头进去爆香，紧接着就把热油呛在沙葱上。立刻，满院子都是调料混合着沙葱特有的辛辣鲜香气。“嘿，四娘子这是在做肉吗，这么香？”刘青山可没吃过这种方式的沙团饭，早就钻到灶房观摩了，鼻孔都恨不能张大了闻味儿。唐父在一旁可没这么馋，那两个鸡蛋他们自己平日里都不舍得吃呢，全部留给小伍媳妇养胎。这倒好，这笔工钱还没赚呢，鸡蛋和油先出去了，一枚鸡蛋一个铜板呢！唐元元又用锅底剩的油把粳米泥压成饼稍微炕了炕，让它们也沾上香气，然后出锅，端给刘青山和唐父。顺便，她还把剩下一些没做完的沙葱凉拌了，一并端上来让他试菜。炝过的沙葱翠绿，底下是色泽微黄的粳米饼子，团着吃，就着吃，方法多样。旁边还配着一道点缀的沙葱凉菜，一个字：怎么闻怎么香！刘青山咽着口水，眼睛都不看其他人了。“唐老哥，这就动筷吧。”话未落，一筷子下去尖尖冒头的沙葱就平了一大块。“好吃！唐老哥还说四娘子不会做菜呢，这叫那个香啊！”这可比窦师傅做的香多了，吃法还多样。唐父因着身体久病，不能吃沙葱，就没动筷，而是充满疑虑地瞅了一眼唐元元。奇怪了，他这闺女啥时候会做沙团饭了？老爹没死的时候，她也就是跟着打打下手，要说做菜，顶多会做些凉食，如何会做热菜了？心下疑窦，他不可能当着刘青山的面表现出来。但唐母就没他这定性，将唐元元拉过一旁，小声问她：“闺女，你不会哪里学来的土方法吧？可别把人吃坏咯！”“娘，要相信我呀！”唐元元语气轻快，拍拍她的手背，“放心，不会把人吃坏的。”唐父瞧着娘俩在一旁嘀咕，刘青山正吃的热火朝天，根本没注意这边的动静，便压下心思招呼道：“那我家四水你雇不雇啊？”“雇雇雇！”刘青山含糊不清地点头，他又加了一句：“还得给我老娘尝过才行。”“刘大哥，早就备着呢。”唐元元端出来一个简陋的食盒，递给他，“脚程快些，饼子凉了就硬邦了。”都知道老刘家是刘老太掌家，做沙团饭的时候，唐元元为了确保刘青山回家后给刘老太推崇自己的手艺，已经提前做好了两份。没想到唐元元考虑这么周全，刘青山可算是放下心，还为自己先前对她的技艺不精的怀疑充满了愧疚。“四娘子好说话啊，做事还爽快，是个敞亮人！”不像那个窦师傅，他们三请四推的，摆个大架子，钱花了人还没请来。刘青山吃饱喝足后，提着食盒美滋滋地回家了。这就等着他再次登门正式请唐元元过去就成了。